Nell'orto, ho messo a dimora diverse varietà di fragole,
tutte rifiorenti, così mi ritrovo ad averne tutta la stagione estiva ed anche,
in quantità minore, autunnale. Oltre che gustarle fresche le trasformo in
diversi modi, e quello che vi propongo oggi mi piace molto, perché è fresco,
facile da preparare, molto buono, e sano. Unica raccomandazione è la qualità
degli ingredienti che deve essere ottima.
Ingredienti
200g. di fragole, mature al punto giusto e profumatissime
125g. di yogurt bianco dolce
un paio di cucchiaiate di zucchero
il succo di un limone
Lavare rapidamente in acqua fredda le fragole, togliere loro
il picciolo e farle saltare a fiamma vivace assieme allo zucchero ed al succo
di limone in una padellina antiaderente; non devono cuocere troppo, solo
ammorbidirsi ed insaporirsi. Spegnere e lasciare raffreddare. Una volta
raffreddate, versarle nel boccale del mixer, aggiungervi lo yogurt e poi
frullare col frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il tutto in quattro stampi da gelato da passeggio e porre in freezer.
Quando il composto si è un poco indurito inserirvi i bastoncini. Una volta
induriti, gli stecchi sono pronti da gustare. Per facilitare la fuoriuscita del
dolce dallo stampo, immergere quest'ultimo in un contenitore pieno di acqua
calda per qualche secondo ed il gioco è fatto. Sono di consistenza morbida e
molto molto gustosi.
Nessun commento:
Posta un commento